Esse é o cuscuz tradicional – O famoso cuscuz que é vendido nas ruas. Ele não leva leite na preparação, não é adicionado leite condensado e nem coco ralado na mistura. É feito de modo mais simples possível, visto o preço final não fica muito pesado para o consumidor. Porém, ele é extremamente saboroso.
Aí vai os ingredientes:
– 500 gramas de tapioca granulada
– 200 ml de leite de coco (de sua preferencia)
– 250 gramas de açúcar
– 1300 ml de água (de preferencia filtrada)
– 1 coco pequeno (terá que ralar ou se preferir, coloque o ralado seco que vem em pacotinho)
– 1 Leite condensado
– 2g de sal (opcional)
Modo de preparo
– Num refratário ou forma, coloque os 500 gramas de tapioca granulada.
– Despeje o açúcar e vá misturando
– Depois disso, vá despejando a água aos poucos e coloque também o leite de coco
– Vai mexendo até a mistura ficar consistente (Vc também pode mexer por pequenos intervalos, ou seja, mexa bem no começo por alguns minutos, tampe e depois mexa de novo de 30 em 30 minutos até a mistura ficar espessa)
– Quando vc perceber que a tapioca “sugou” quase a água toda do refratário, tampe e deixa ficar na geladeira por umas 2-4 horas
– Após esse tempo, se fez tudo certinho, seu cuscuz já estará pronto
Coloque o coco ralado por cima e sirva com leite condensado
